怎么挑選適宜的商用灶具？商用灶具品種繁復(fù)，功用質(zhì)量不一，怎樣才能挑選合適自己的設(shè)備呢？商用天然氣灶挑選一般考慮以下因素：


1、運(yùn)用場(chǎng)景選用商用灶具之前，首先要明確供餐人數(shù)，供餐類型，加工方法等因素。一般關(guān)于供餐人數(shù)在50~200人之間，食物以熱炒，烹飪加工方法為主，能夠挑選中餐灶；關(guān)于供餐人數(shù)在200人以上，需求熱炒，煮燉等加工方法，能夠挑選大鍋灶。關(guān)于大型商用廚房，一般需同時(shí)配置中餐灶和大鍋灶設(shè)備，可滿意多種食物加工需求。

2、設(shè)備用材商用廚具高溫、高濕工作環(huán)境，要求設(shè)備具有一定的耐腐蝕性。現(xiàn)有商用灶具外層一般運(yùn)用不銹鋼原料。同時(shí)，不銹鋼原料表面亮光，易清潔。

3、安全設(shè)備商用灶具選用時(shí)要考慮設(shè)備是否裝置可靠的安全設(shè)備。以燃?xì)庠顬槔瑸榉乐箽怏w走漏引發(fā)的爆燃、爆破事端，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求燃?xì)庠钣斜匾b置熄火保護(hù)設(shè)備，在燃燒器產(chǎn)生故障時(shí)，能自動(dòng)堵截燃?xì)夤┙o，保障客戶生命財(cái)產(chǎn)安全。

4、噪音大小商用燃?xì)庠罹邽樵龃鬅嶝?fù)荷，采用鼓風(fēng)式燃燒方法，導(dǎo)致噪音比較大，一般在70-80分貝。在選用設(shè)備時(shí)，可考慮配置超靜音爐頭和風(fēng)機(jī)的灶具，噪音在40~50分貝左右。

5、售后服務(wù)由于商用灶具運(yùn)用時(shí)間長(zhǎng)，運(yùn)用頻率高，灶具中易耗件比如電氣開關(guān)，按鈕，水龍頭，鍋圈等配件常常需求更換。在選購(gòu)灶具時(shí)，要考慮品牌和售后服務(wù)完善的產(chǎn)品。