近來有不少剛接觸食堂節(jié)能大鍋灶的餐飲界朋友不止一次的問過我一個(gè)問題，以前都是運(yùn)用傳統(tǒng)明火爐習(xí)慣了，現(xiàn)在想換用食堂節(jié)能大鍋灶但不知道什么類型的節(jié)能大鍋灶能供應(yīng)多少人的餐飲，現(xiàn)在我們就在這兒做一個(gè)爐具供應(yīng)餐飲人數(shù)的遍及，也算是對(duì)這群老伙計(jì)們的共同的回復(fù)。

    爐具供應(yīng)餐飲人數(shù)的多少跟爐具所運(yùn)用鍋具的巨細(xì)有直接關(guān)系，直觀的了解就是鍋具越大，供應(yīng)人數(shù)越多，但具體多大的鍋具能供應(yīng)多少的人，下面我們就來具體介紹一下。

    食堂節(jié)能大鍋灶一般運(yùn)用鍋徑在400mm節(jié)能大鍋灶，功率一般為5kw滿足供應(yīng)10-20人用餐；運(yùn)用鍋徑480mm的爐具，功率一般在8kw、12kw、15kw，可滿足30-50人用餐，這種節(jié)能大鍋灶一般運(yùn)用在酒店、飯店等地；運(yùn)用鍋具600mm的爐具功率多為15KW的，可滿足40-80人用餐，一般運(yùn)用在小型工廠、企業(yè)；運(yùn)用鍋徑700mm—800mm的爐子可滿足50—150人用餐，功率在18kw—20kw，一般運(yùn)用在小型或中型工廠、企業(yè)、學(xué)校食堂等；運(yùn)用鍋徑在900mm—1000mm的爐具功率在25kw—30kw，200-350人炒菜、煲湯均可滿足，一般運(yùn)用于中型或大型企業(yè)、工廠、醫(yī)院、學(xué)校食堂、機(jī)關(guān)單位食堂等場(chǎng)所。